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应该如何处理“甲醛菜”以确保安全食用?

发布时间:2017-04-10  来源:http://www.czdscy.cn  浏览次数:1055

食用泡过甲醛的菜对人体会有什么危害呢?“如果我们吃了用甲醛保鲜的蔬菜和水果,首先会刺激胃肠道,引起不舒服,如恶心、呕吐、腹痛腹胀这些症状,如果长期摄入甲醛含量比较高的食物,会导致癌症的发生。”蔬菜专家说。
他建议,市民们选购白菜、娃娃菜时最好闻一下,如果有异味不要购买;摸一下娃娃菜表面,如果有黏黏的感觉,表示菜已经放了很久。不管什么蔬菜,买回来要尽快食用,虽然相比其它绿叶菜,娃娃菜的保存时间稍微长些,但最好不要超过一周。
此外,市民在家里做菜的时候,可以先泡十几分钟,去除一些重金属残留、农药和化肥残留及甲醛。甲醛是水溶性的,经过浸泡会泡掉一部分。做菜时必须高温烹调、熟透,经过高温烹调可以破坏一部分甲醛。通过这两种办法,可减少摄入食物中的甲醛的含量。
那么该如何识别“问题菜”呢?甲醛虽然无色,但有强烈气味。不法菜商在蔬菜喷洒、浸蘸的甲醛溶液浓度不大,再加上甲醛的易溶于水,易挥发,用肉眼很难识别。

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