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镇江食堂承包:春天应留意饮食保养保健

发布时间:2017-05-12  来源:http://www.czdscy.cn  浏览次数:975

导语:春天,是万物生长、万象更新的时节。《黄帝内经·素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。意思是说,春季三个月一切生物移风易 俗,生机盎然。人应习惯时节,保养生气,使机体与外界统一起来,谓之“春气之应,养生之道也”。对老年人来说,春天更应留意饮食保养。

镇江食堂承包春季的饮食准则

早春时节,气温仍较冰冷,人体为了御寒要消耗必定的能量来保持根底。所以早春时期的养分构成应以高热量为主,除谷类外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等 食物,以便及时弥补能量物质,因为冰冷的影响可使体内的蛋白质分化加快,致使机体反抗力下降而致病。因而,早春时期还需要弥补优异蛋白质食物,如鸡蛋、鱼 类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰厚的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功用。

春天,又是气候由寒转暖的时节,气温改变较大,细菌、病毒等微生物开端复发,生机加强,简单侵略人体而致病,所以,在饮食上应吸取满足的维生素和无机盐。 小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等生果富含维生素C,具有抗病毒效果;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A,具有维护和增强上呼吸 道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功用,然后可反抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用,以进步人体免疫功用,增强机体的抗病才能,这类食物有芝麻、 青色卷心菜、菜花等。

祖国医学还以为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季简单呈现脾胃衰弱病症;而多吃酸味的食物,会使 肝功用偏亢,故春季饮食保养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及影响性食物。此外,春季是蔬菜的冷季,但野菜、山菜其生长时间早 于通常蔬菜,而且富含维生素,可采摘食用,以弥补通常蔬菜缺乏。